Denominazione di Origine
IGT TOSCANA
Caratteristiche del Vino
Prodotto con uve passite di Malvasia bianca, San Colombano e Trebbiano, questo vino viene fatto fermentare e affinare per alcuni anni in piccoli caratelli di rovere. Questo procedimento permette di ottenere un vino di un colore giallo ambrato con lievi tonalità aranciate, con profumi di frutta secca e albicocca e con un gusto dalla forte rotondità e dalla giusta nota di dolcezza. E’ l’ideale come vino da meditazione dopo i pasti o come accompagnamento ai dolci tipici della cucina Toscana (cantuccini, ricciarelli, panforte, brutti ma buoni).
Invecchiamento
Almeno 3 anni di affinamento in caratello.
Area di Produzione
Vigneti posti nei dintorni di Montaione.
Terreno
argilloso con lieve presenza di struttura scheletrica.
Altitudine
300 mt slm.
Esposizione
sud sud-ovest.
Tipo di allevamento
Cordone speronato; 5.500 capi per ettaro.
Le Uve
Malvasia Bianca, San Colombano, Trebbiano in percentuali diverse in base alla vendemmia.
Tecnica di Vinificazione
Vinificato in bianco, con pigiatura soffice delle uve appassite.
