Denominazione di Origine
IGT TOSCANA
Caratteristiche del Vino
Prodotto con uve da vendemmia tardiva di Malvasia Bianca, Chardonnay e Traminer, questo vino viene fatto fermentare e affinare per un anno in piccoli caratelli di rovere. Questo procedimento permette di ottenere un vino di un colore giallo dorato, con profumi di frutta a pasta bianca e albicocca e con un gusto dalla forte rotondità e dalla giusta nota di dolcezza, accompagnata da una lieve acidità. E’ l’ideale come vino da meditazione dopo i pasti, come accompagnamento a formaggi grassi e come vino da dessert.
Invecchiamento
Almeno 1 anno di affinamento in caratello.
Area di Produzione
Vigneti posti nei dintorni di Montaione.
Terreno
argilloso con lieve presenza di struttura scheletrica.
Altitudine
300 mt slm.
Esposizione
sud sud-ovest.
Tipo di allevamento
Cordone speronato; 5.500 capi per ettaro.
Le Uve
Malvasia Bianca, San Colombano, Trebbiano in percentuali diverse in base alla vendemmia
Tecnica di Vinificazione
Vinificato in bianco, con pigiatura soffice delle uve appassite.
