Le filiere

Come nella più genuina tradizione contadina toscana


Il progetto Tognetti trae origine dalla più genuina tradizione contadina di questa regione: il podere come unità produttiva ma anche culturale, la differenziazione delle produzioni podere per podere per esaltarne le specificità, il controllo e la gestione sistematica sull'intera filiera di ogni produzione agroalimentare per garantire la salubrità e l'eccellenza qualitativa della produzione.

Cereali

Grani antichi e moderni, mulino a pietra e convenzionale, i migliori artigiani della panificazione, il tutto integrato in un'unica filiera.

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Salumi

Cinta Senese DOP, Rustico di Montaione e Cinghiale allevati allo stato semibrado per esaltarne i sapori della carne. Le antiche ricette norcine di famiglia per fare salumi di assoluta eccellenza.

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Vini

I nostri vini nascono da uve di diversa tipologia, prodotte in alcune delle aree di maggiore vocazione vitivinicala della Toscana.

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Olio d'oliva e altri prodotti

Produzioni limitate ma di assoluta eccellenza.

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