Ansonaco 77

Denominazione di Origine
TOSCANA IGT ROSATO 

Caratteristiche del Vino

Il 77 è un vino prodotto principalmente con uve autoctone Ansonica, coltivate nei vigneti a picco sul mare dell’Isola del Giglio, vinificato e affinato in piccole botti di rovere.Si serve ad una temperatura di 16-18° ed è ideale accompagnato ai piatti della cucina tradizionale toscana e isolana, sia a base di carni, salumi di Cinta Senese, formaggi, o a base di pesce in salsa, tipo ragù di mare, cacciucco e crostacei. Ottimo anche l’abbinamenro con piatti a base di ricciola e tonno.

Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi in botti di rovere da 500lt

Area di Produzione

Isola del Giglio

Terreno
Con forte struttura scheletrica, in parte argilloso.

Altitudine

200 mt slm. su terrazzamenti in pietra

Esposizione
sud sud-ovest.

Tipo di allevamento

Alberello e Guyot

Le Uve

Prevalentemente Ansonica

Tecnica di Vinificazione

Con fermentazione in piccole botti di rovere